Водяна пара або нагрiта (часто перегрiта) вода використовується для нагрiвання реагуючих речовин для прискорення процесiв або для компенсацiї тепла в ендотермiчних процесах. Для теплообмiну мiж реагуючими масами та водою застосовують рiзноманiтнi теплообмiнники, холодильники та нагрiвачi, в яких тепло передається iнодi при безпосередньому контактi води з матерiалами, а частiше через стiнки до рiдких або газоподiбних реагуючих мас. Сучаснi пiдприємства використовують величезну кiлькiсть води (об”єми вимiрюються млн.куб.м за добу).
Витратнi коефiцiєнти по водi складають на 1 тону виробленої продукцiї приблизно такi величини: виробництво амiаку 1500 м3/добу, вiскозного волокна 2500 м3/добу, контактної сiрчаної кислоти 50 м3/добу. Бiльша частина цiеї води (головним чином, теплотехнiчна) може пiсля охолодження повертатися в технологiчний процес – таку воду називають зворотньою водою.
Вода – хороший розчинник багатьох твердих, рiдких та газоподiбних речовин, i по цiй причинi природня вода мiстить рiзноманiтнi домiшки.